ร้อยเอ็ด สสจ.ร้อยเอ็ดแนะนำบริโภคอาหารปลอดภัย ช่วงเทศกาลตรุษจีน

26 มกราคม 2560 กองบรรณาธิการข่าว อิสานนิวส์ 200 Views
ร้อยเอ็ด สสจ.ร้อยเอ็ดแนะนำบริโภคอาหารปลอดภัย ช่วงเทศกาลตรุษจีน 
26 ม.ค.60 นายแพทย์ปิติ ทั้งไพศาล นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดร้อยเอ็ด เปิดเผยว่า ช่วงเทศกาลตรุษจีนหรือวันขึ้นปีใหม่ของคนจีน ทุกปีก็จะมีการจับจ่ายสิ่งของ อาหารคาวหวาน ผลไม้  เพื่อกราบไหว้บูชาเทพเจ้าและแสดงความกตัญญูต่อบรรพบุรุษผู้ล่วงลับไปแล้ว และเพิ่มความเป็นสิริมงคลเนื่องในวันขึ้นปีใหม่ จึงนิยมนำอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ 3 หรือ 5 อย่าง มาเซ่นไหว้ คือ หมู เป็ด ไก่ ปลา กุ้ง หลังจากไหว้เสร็จแล้วนิยมนำของไหว้มารับประทาน สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดร้อยเอ็ด จึงขอเตือนผู้บริโภคทุกคนให้ระมัดระวังในการบริโภคโดยเฉพาะผู้สูงอายุ ซึ่งเป็นวัยที่มีความเสื่อมของอวัยวะต่างๆเช่นระบบการย่อยอาหารทำงานได้ไม่เต็มที่ การบดเคี้ยวอาหารได้ไม่ดี หากบริโภคเนื้อสัตว์มากเกินไปอาจจะทำให้เกิดอาการย่อยยาก ท้องอืด และนำสู่อาการท้องผูกได้ 
นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดร้อยเอ็ด กล่าวเพิ่มเติมว่า อาหารที่ไหว้วันตรุษจีนส่วนใหญ่จะเป็นอาหารประเภทผัดๆทอดๆควรเลือกใช้น้ำมันที่เหมาะสม ปรุงแต่น้อยเน้นรสจืด  ขนมไหว้เช่น ขนมถ้วยฟู ขนมเข่ง และขนมเทียน มีปริมาณแป้ง ไขมัน และน้ำตาลมาก ควรหลีกเลี่ยงการนำไปทอดเพิ่มน้ำมันด้วย ที่สำคัญควรระวังในการรับประทานอาหารรสจัด เพราะเป็นการกระตุ้นอาการของโรคบางชนิด เช่น โรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจและหลอดเลือด แนะนำให้รับประทานอาหารที่มีไขมันน้อย หรือไม่มีไขมัน เพิ่มการรับประทานผักผลไม้หรือธัญพืชให้มากขึ้นเพื่อสุขภาพที่ดี เพราะผักผลไม้มีวิตามิน เกลือแร่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีกากใยสูง ช่วยกระตุ้นให้มีการขับถ่ายของเสียทุกวัน ช่วยขจัดสารพิษที่ตกค้างอยู่ในลำไส้ ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งโดยเฉพาะโรคมะเร็งลำไส้ ที่สำคัญควรล้างผักและผลไม้ให้สะอาดก่อนนำมารับประทานทุกครั้ง จึงจะปลอดภัยจากการรับประทานอาหารในช่วงเทศกาลตรุษจีนปีนี้

 

ชัยสิทธิ์-ข่าว/เกรียงศักดิ์-ภาพ ข่าวอิสานนิวส์ ร้อยเอ็ด

เรื่องที่เกี่ยวข้อง

 

แสดงความคิดเห็น

Recent Posts

ข่าวเด่น ยอดฮิต